Přední šéfkuchař využil vynikajících vlastností zeleniny v pokrmech, které odpovídají současným stravovacím směrům a mohou se směle postavit vedle oblíbených mezinárodních kuchyní, aniž jim pošilhávají do talíře. Každý recept je originál a každý stojí za to ochutnat – jídla z masa a ryb, v nichž hlavní roli hraje zelenina, zeleninové krémové polévky a neobvyklé dezerty. Kniha obsahuje 53 receptů, které jsou připravené postupně z jarní, letní, podzimní a zimní zeleniny, popřípadě ovoce.